Chaque année, l’industrie de la pâtisserie nous surprend avec de nouvelles tendances en matière de designs. Que tu sois un pâtissier professionnel cherchant à rester à la pointe de ton art, ou simplement un amateur de gâteaux curieux de savoir à quoi ressemblera ta prochaine douceur, cet article est pour toi. Nous allons explorer ensemble les tendances émergentes en matière de cake designs pour l’année 2024. Prépare-toi à découvrir des créations aussi délicieuses qu’esthétiquement plaisantes qui vont sûrement éveiller tes papilles et stimuler ta créativité. Alors, es-tu prêt à plonger dans le monde sucré des tendances 2024 ?
Tendances de l’année précédente
Avant de te lancer, faisons un voyage dans le temps pour revisiter les designs qui ont marqué l’année 2023. Les pâtissiers, comme ceux que tu peux trouver sur Un Gâteau, Une Histoire, ont joué un rôle crucial dans la définition de ces tendances.
Tendances de l’année précédente
Avant de te lancer, faisons un voyage dans le temps pour revisiter les designs qui ont marqué l’année 2023. Les pâtissiers, comme ceux que tu peux trouver sur Un Gâteau, Une Histoire, ont joué un rôle crucial dans la définition de ces tendances.
Pâtisseries saines et responsables
La santé et la durabilité ont été au cœur des préoccupations en 2023. Les pâtissiers ont répondu à cette demande en créant des gâteaux plus sains et responsables. Des gâteaux sans sucre, sans gluten, aux gâteaux végétaliens, l’année 2023 a été marquée par une prise de conscience de l’importance de la santé et de la durabilité dans la pâtisserie.
Cartoon cakes
Les cartoon cakes ont également été une tendance majeure en 2023. Ces gâteaux, décorés avec des personnages de dessins animés populaires, ont apporté une touche de nostalgie et de plaisir à de nombreuses célébrations.
Cartoons cakes 2023 (source : https://shop.notreplaisir.fr/)
Classiques revisités
Enfin, 2023 a été l’année de la réinvention des classiques. Les pâtissiers ont revisité les gâteaux classiques en leur donnant une touche moderne, que ce soit en termes de saveurs, de textures ou de présentation.
Paris-Brest traditionnel Number cake en choux
Ces tendances ont non seulement défini l’année 2023, mais ont également jeté les bases des tendances émergentes de 2024. Alors, qu’est-ce que 2024 te réserve ? Plongeons dans le futur pour le découvrir.
Tendances émergentes pour 2024
Maintenant, tourne ton regard vers l’avenir et explore les tendances émergentes en matière de designs de gâteaux pour l’année 2024. Bien que tu ne disposes pas encore d’informations spécifiques pour 2024, tu peux faire des suppositions éclairées basées sur les tendances passées et actuelles.
Couleurs vives
En 2022, la couleur Pantone “Very Peri” a dicté les règles en matière de décoration de gâteaux. Cette couleur vibrante a apporté une touche de fraîcheur et de modernité aux designs de gâteaux. En 2024, tu peux t’attendre à ce que les couleurs vives continuent d’être une tendance majeure. Tu pourrais explorer une palette de couleurs plus audacieuse, incorporant des teintes néon ou des couleurs contrastées pour créer des designs de gâteaux qui attirent l’attention.
De plus, l’utilisation de colorants alimentaires naturels de marques telles que Déco Relief, ScrapCooking ou Select Arôme, pourrait également être une tendance, en accord avec la demande croissante pour des options plus saines et plus naturelles.
Pâte à sucre
La pâte à sucre, avec sa texture lisse et sa capacité à être colorée et modelée, a gagné en popularité pour la décoration de gâteaux et de biscuits. Avec l’augmentation de l’utilisation de moules en silicone et d’emporte-pièces à pistons, tu peux t’attendre à voir plus de créations en pâte à sucre encore plus originales en 2024. Tu pourrais utiliser la pâte à sucre pour créer des designs de gâteaux d’anniversaire plus détaillés et complexes, des motifs géométriques aux fleurs en sucre délicates. De plus, l’innovation dans les techniques de modelage de la pâte à sucre pourrait conduire à des designs de gâteaux plus artistiques et élaborés.
La technique du modelage 3D permet de façonner des objets ou des personnages en trois dimensions à partir de la pâte à sucre. Celle du modelage de briques de construction implique de sculpter la pâte à sucre pour créer des briques semblables aux Lego.
Ces techniques permettent de réaliser des gâteaux aux designs architecturaux sophistiqués et amusants comme sur l’image ci-dessous.
Cupcakes colorés
Les cupcakes colorés avec plusieurs types de pochage étaient à la mode en 2022. Cette tendance pourrait se poursuivre en 2024, avec une utilisation accrue de colorants alimentaires et de techniques de pochage. Tu pourrais expérimenter avec différentes techniques de pochage pour créer des designs de cupcakes uniques et attrayants. De plus, l’utilisation de colorants alimentaires naturels pourrait également être une tendance, en accord avec la demande croissante pour des options plus saines et plus naturelles.
Gâteaux à thème
Les gâteaux à thème, qui étaient déjà populaires en 2023, pourraient prendre de l’ampleur en 2024. Que ce soit pour un anniversaire, un mariage ou une fête d’entreprise, les gâteaux à thème permettent une personnalisation poussée et offrent une grande liberté créative aux pâtissiers.
Gâteau sur le thème marin Gâteau nature
Gâteau de mariage Gâteau pour des fêtes en amoureux
Gâteaux écologiques
En accord avec la tendance croissante vers des choix plus durables et respectueux de l’environnement, tu pourrais voir une augmentation des gâteaux écologiques en 2024.
Cela pourrait se traduire par l’utilisation d’ingrédients biologiques comme tu peux en trouver sur Scrapcooking , locaux et de saison, ainsi que par des pratiques de production plus durables.
Gâteaux de célébration
Les gâteaux de célébration, tels que les gâteaux de mariage et d’anniversaire, pourraient également voir de nouvelles tendances en 2024. Avec l’augmentation de l’utilisation de la technologie dans la pâtisserie, comme les imprimantes 3D pour la décoration de gâteaux, tu pourrais voir des designs de gâteaux de célébration plus innovants et personnalisés. Ci-dessous, tu verras des exemples.
En résumé, l’art de la pâtisserie est en constante évolution, avec de nouvelles tendances émergentes chaque année. En 2023, l’importance des pâtisseries saines et responsables, l’attrait des cartoon cakes, et la réinvention des classiques.
Pour 2024, nous anticipons une continuité des tendances actuelles avec une touche de nouveauté et d’innovation. Les couleurs vives, la pâte à sucre, et les cupcakes colorés sont susceptibles de rester populaires, tandis que les gâteaux à thème, les gâteaux écologiques, et les gâteaux de célébration pourraient gagner en popularité. Quoi qu’il en soit, nous pouvons être sûrs que les pâtissiers continueront à nous surprendre avec leurs créations délicieuses et esthétiquement plaisantes. Alors, restons à l’affût des nouvelles tendances et laissons-nous inspirer par l’art de la pâtisserie.
