Faire son premier gâteau avec de la pâte à sucre est une grande étape lorsqu’on se lance dans le cake design. On rêve tous de cet aspect fini et professionnel, d’une couverture lisse qui permet de créer des formes et des décorations singulières qui rendent notre création unique. Aujourd’hui la pâte à sucre se trouve beaucoup plus facilement qu’il y a quelques années en grandes surfaces, mais vous aurez plus de choix dans les boutiques spécialisées comme feeriecake, planetegateau, zodio ou autourdugateau Mais pour commencer qu’est-ce que c’est que cette pâte ? Du sucre presque que du sucre. Vous aurez aussi du sirop de maïs et un peu d’eau. Elle est en général vendue conditionnée en petit pain de 250 g à 1 kg ou dans un grand seau de 1 à 10 kg. Les marques les plus connues sont la marque italienne Saracino, la britanique Renshaw ou la marque américaine